Los radicales libres (RL) son átomos o grupos de átomos producto de la oxigenación celular que tienen un electrón desapareado en capacidad de aparearse, por lo que son muy inestables y reactivos, causan daño celular, disminuyen el sistema inmune y cambian la conformación genética
Los RL toman los electrones de las grasas y proteínas de las membranas de las células, lo que les genera grave daño que les impide cumplir sus funciones, como el intercambio de nutrientes y la limpieza de materiales de desecho, haciendo imposible el proceso de regeneración y reproducción celular.
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